양배추 계란전 레시피, 가볍게 먹을 수 있는 한 끼 메뉴로 추천

#가벼운한끼 #양배추계란전 #원플레이트식단 미니멀라이프에서 제로웨이스트까지 지향하다 보니 비건, 채식이라는 단어에 솔깃해진다. 사실 작년부터 간헐적 채식을 남 모르게 해왔는데 완전한 비건이 아니어도 환경보호에 도움이 된다고.

그래서 이번엔 내가 좋아하는 양배추로 가볍게 먹을 수 있는 한 끼 메뉴인 양배추 계란전을 만들어보았다. 재료 양배추 1/4통 달걀 2-3개 양파 1/4개 소금, 후추 케첩(선택) 먼저 양배추 반 통을 필러를 이용해 썰어주었다가 아삭한 식감이 필요할 거 같아 다시 칼로 채 썰어주었다.

채 썰은 양배추를 물에 씻어준다. 양파 1/4개도 준비하고 세로로 칼집을 먼저 내준다.

수직으로 다시 썰어주면 양파 깍둑썰..........