미나리무침 만드는법 생미나리무침 미나리겉절이 만드는법 향긋한 청도 미나리요리 향긋함이 가득한 미나리는 데쳐서 나물로 무쳐도 맛있고 탕이나 찌개 같은 국물요리에도 잘 어울리는 향채소인데요. 오늘은 데치지 않고 향긋하고 아삭함이 살아 있는 생미나리무침 을 만들었어요.
요즘 한창 맛있는 햇양파와 맛이 없어서 보관만 하던 사과를 함께 넣고 무쳤더니 더 상큼하고 맛있었답니다. 오이나 무, 배 등을 썰어 넣어도 아주 잘 어울리는 미나리무침 이에요.
특히 향이 강한 청도 미나리라 입안에서 맴도는 특유의 향이 아주 최고였는데요. 깨끗하게 손질한 미나리에 고춧가루, 액젓, 식초, 설탕 넣고 살랑살랑 무친 상큼한 겉절이는 다른 반찬이 필요없답니다.
만드는법 어렵지 않으니까 미나리무침 자주 만들어드세요. 재료 미나리 한 단 200g 양파 작은 것 1/2개 사과 1/4개 홍고추 1/2개 고춧가루 2큰술 고추장 1큰술 멸치액젓 1큰술(까나리) 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 식초 2큰술 다진 마늘 1큰술 통깨...
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