묶음상품 효과(bundling effect) : 가격인가, 품질인가 그것이 문제네…

오랜만에 외식을 하는 시간은 정말 즐겁다. 시장에서 길거리에서 음식을 하나하나 골라 먹는 것 역시 요즘은 즐겁다.

그런데 그날 식탁에 새로운 메뉴가 등장한다. 바로 뷔페다.

대부분의 패밀리 레스토랑의 뷔페 음식 구성은 큰 차이가 없다. 요리, 샐러드, 디저트 등으로 구성하고 있으며, 추가적으로 스테이크나 다른 요리를 먹고자 할 경우 별도의 금액을 내어야 한다.

언제부터인지 우리 실생활에 뷔페는 전형적인 외식업으로 자리를 잡았고, 품질보다는 가격을 먼저 고려하여 움직이는 소비형태가 많이 두드려졌다. 모든 제품이 품질보다는 가격으로 얼마나 어떻게 먹는지는 중요한 부분이 아니라 단지 남기지 않고 많이 먹는 것이 우선시..........