[초주부의밥상] 입맛 없을 땐 오이지무침｜꼬들꼬들 여름 반찬 추천

안녕하세요! 오늘도 초주부의 하루, 함께해요 :) 요리는 초보지만, 정성을 가득 담아 무쳐봤어요.

아삭아삭한 오이지 한입 하실래요? 오늘은 어머니가 정성껏 담가주신 오이지로 시원하고 감칠맛 가득한 오이지무침을 만들어봤어요.

여름철 입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱! 남편도 한입 먹고 "김천 단무지 양념 맛난다 ~ 너무 맛있다"며 감탄했답니다 (그래서 다음엔 단무지도 이 양념으로 무쳐볼 생각이에요!)

준비 재료(2~3인분 기준) ㆍ 오이지 3개 ㆍ (선택) 청양고추 1개 양념 재료 ㆍ 고춧가루 2큰술 ㆍ 설탕 1큰술 ㆍ 다진마늘 0.5큰술 ㆍ 참기름 2큰술 ㆍ 통깨 1큰술 ㆍ (선택) 매실액 1큰술 - 감칠맛을 더해줘요! 만드는 법 1.

오이지 손질하기 오이지는 흐르는 물에 두 번 씻어 이물질을 제거한 후 찬물에 10~30분 정도 담가 짠기를 빼주세요. (저희 집 오이지는 많이 안 짜서 10분만 담갔어요!)

2. 오이지 및 청양고추 썰기 오이지는 0.5~1cm 두께로 썬 다음 ...