신사역에 제주 자연산 딱새우 꽃이 피었다. 새우를 회로 접하는건 처음인데, 정말 미식중에 하나다.
식감도 부드럽고 다른 회 못지 않은 탱탱함이 살아있다. 맛있는건 먹기도 힘들다라는 갑각류에 대한 고정관념을 깨는 딱새우이다.꼬리를 잡고 입으로 쏙 흡입하면 살이 그대로 입속으로 들어와 꽉찬다.
아무런 소스없이 먹어도 입안에 새우의 단맛이 퍼진다.딱새우살에 초장을 조금 찍어서 먹어도 매우 잘 어울리고, 간장에 조금찍어먹어도 새우의 감칠맛이 올라온다. 물론 간장찍고 와사비를 조금 얹어서 먹어도 매력적인 맛이다.
새우의 본연의 맛을 즐기는걸 원한다면 아무런 소스 없이 그대로 먹어도 되지만 레몬을 살짝 곁들여도 매우 맛..........
강남 잠원동 신사역 분위기 좋은 딱새우회 맛집 / 볼빨간딱새우에 대한 요약내용입니다.
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