에어프라이어 김치 오징어 부침개 만들기 김치 오징어 오꼬노미야끼 레시피 에어프라이기 오븐 양배추 전 요리 냉장고에 양배추가 많아서 어떻게 사용 할지 고민하다가, 일본식 부침개 오꼬노미야끼를 만들어봤어요~! 작년에 일본 오사카 지역 여행하면서 오꼬노미야끼를 줄 서서 먹었는데, 토종 한국인 저한테는 약간 느끼 하더라구요.
오꼬노미야끼에는 생강 절임이 들어 가는데 없어서 뭘로 대체 할까 고민하다가 절인 생강넣는이유 → 개운한 피클 먹는 효과 → 코리안 피클은.. → 김치? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이런 의식의 흐름에 따라 생강 절임 대신에 김치를 넣었습니다.
결과는 다행이 아주 맛있었습니다! 재료 (2인 기준) 양배추 400g 오징어 2마리 밀가루 (박력분, 중력분) 130g 물 130ml 가쓰오부시 5g 쯔유 1큰술 새우 가루 1 작은 술 다시마 가루 1 작은술 쪽파 한줌 초란 3개 (큰 달걀은 2개) 김치 200g 오꼬노미야끼 또는 돈까스 소스 1큰술 마요네즈 1큰술 1T=15ml, 1t=5ml...
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