우송대학교 제과제빵은 2027학년도 수시에서 학과 명칭과 구조를 새롭게 정비하고 세계적 트렌드에 걸맞은 신설 학과를 도입했다. 기존 외식조리학부의 제과제빵·조리전공을 제과제빵·조리학부 제과제빵·조리전공으로 확장하고 글로벌제과제빵학과를 신설해 제과제빵 분야를 단독으로 다루는 전문 교육을 강화했다. 수시 모집 인원은 제과제빵·조리전공이 80명, 글로벌제과제빵학과가 30명으로 구성된다.
전형 구조에서 가장 큰 특징은 수능 최저학력기준이 적용되지 않는 점이다. 교과중심/지역인재/자기추천의 학생부 교과 100% 전형이 포함되고, 교과면접전형과 종합면접형이 주로 활용된다. 교과면접전형은 교과성적 80%와 면접 20%를 합산해 선발하되, 면접 반영 비율이 실질적으로 40%에 달하는 만큼 면접 준비가 당락을 좌우한다. 종합면접형은 1단계 서류평가로 모집인원의 5배수를 선발한 뒤 2단계에서 서류 70%와 면접 30%를 반영해 최종 합격자를 가린다. 서류에 드러난 활동의 진실성 및 전공에 대한 깊이가 핵심 평가 요소로 작용한다.
따라서 실무 역량과 포트폴리오의 구축이 대입에서 결정적 역할을 한다는 점이 강조된다. 다수의 수험생은 모집요강 해석과 면접 대비에 집중하지만, 고난도 실무 지식과 제조 원리의 이해, 차별화된 창작 레시피 설계 능력이 필요하다. 전문 교육기관인 코리아요리입시학원의 체계적 커리큘럼은 기초부터 디저트 제작, 공예 요소까지 단계적으로 마스터하게 하여 면접 대비와 세부능력 및 특기사항(세특) 기록 강화에 도움을 준다. 이 과정에서 얻은 실무 경험은 면접 대비와 학교 생활에서도 유의미한 강점으로 작용하며, 실무 중심의 학습과 포트폴리오 완성으로 합격 가능성을 높인다. 결국 창의적 레시피 개발과 제조 원리의 깊은 이해를 바탕으로 시너지를 키워나가는 것이 중요한 전략으로 제시된다.
#
우송대제과제빵
