케이크를 배우려는 이유는 자격증 그 자체보다는 제대로 된 실력을 쌓고 싶어서 배우는 경우가 많습니다. 집에서 한 번 제대로 만들어보고 싶어서, 취업이나 창업을 염두에 두고, 혹은 케이크 디자인을 기술로 가져가고 싶어서 수업을 찾는 분들이 대부분입니다.
이 글에서는 케이크를 배우기 전에 많이들 놓치는 ‘이것’을 기준으로 과정을 선택해야 하는 이유를 정리해보려 합니다. 12회차 개인 실습, 기술이 ‘쌓이도록’ 설계된 구조 케이크 디자인 자격증 과정은 총 12회차, 회당 3시간 수업으로 진행됩니다. 전 회차가 개인 실습으로 구성되어 있어 완전 초보자도 기초부터 단계적으로 올라갈 수 있습니다.
이 과정의 차이는 단순히 회차 수가 아니라 커리큘럼의 흐름에 있습니다. 보통 케이크 수업은 빵에 크림을 바르는 아이싱 과정 위주로 진행되거나, 짧은 회차로 끝나 한 판을 완성하기 어렵습니다.
파이핑 플라워 파이핑 하지만 이 과정은 아이싱의 기본을 시작으로 파이핑, 레터링, 플라워 파이핑까지 앞에서 배...
