수원바리스타학원 취미로 시작한 SCA 국제 커피자격증 과정

수원바리스타학원은 이사로 인한 직장을 준비하던 이에게 시간을 가치 있게 쓰고자 커피를 배우는 기회로 제시되었다. 취미로 시작해 커피자격증까지 취득하겠다는 목표가 함께 잡히고, 상담에서 LV.1부터 시작하는 것이 적합하다는 안내를 받았다. LV.1은 아무것도 모르는 이들을 위한 기초 과정으로, 에스프레소 머신 기물 명칭과 추출 동선, 아라비카와 로부스타의 차이까지 기초를 다룬다. 2회차에선 분쇄도 조절 실습을 통해 입자 변화에 따른 추출 시간과 향미 차이를 직접 느끼며 커피의 매력을 체감한다. 처음에는 취미로 시작했지만 국제적으로 공인된 SCA 자격증의 가치가 알려지자 더 몰입하게 된다.

SCA 자격증의 국제 공인성은 이직이나 해외 활동에서도 도움이 될 수 있다는 점이 매력으로 작용했다. 3회차에선 우유 스티밍과 카푸치노 제조를 배우며 푸어링과 롤링 기법으로 우유 거품의 질을 다듬는 과정이 어렵지만 개인별 피드백으로 점진적으로 개선된다. 수원바리스타학원은 모집정원이 10명으로 제한되어 있어 강사의 밀도 높은 지도와 1인 1추출구 배정으로 실습 효과가 극대화된다. 4회차에는 장비 관리와 메뉴 제조 실습이 진행되며, 5회차에선 고객서비스 개념까지 다루어 실무 감각이 크게 늘어난다. 매 회차마다 세세한 피드백이 제공되어 어떤 부분에서 실수가 발생하는지 정확히 확인할 수 있다. LV.1 실기 합격 후에는 LV.2로 확장해 본격적인 심화 학습이 이어진다.

LV.2는 중급 과정으로 생두 가공방식과 아라비카 품종, 로스팅 정도까지 이론이 심화되고 추출 변수에 대한 이해가 더 디테일해진다. 도징양 16~20g을 기준으로 분쇄도를 조절하며 추출 구간별 향미 차이를 분석하는 과정이 LV.1보다 전문적이다. 3회차에 EBF 계산과 추출% 개념을 배우며 바리스타로서의 정체성이 구체화된다. 또한 라떼아트에 대한 기대가 실제 수업에서 실현되며 면하트를 푸어링하는 과정에서 새로운 세계를 경험한다. 수원바리스타학원에서 SCA 커피자격증까지 취득할 수 있다는 점은 큰 만족으로 이어진다. 가볍게 시작했지만 자격증 취득이 가능해지면서 서서히 활용 가능한 스펙으로 남게 된다. 취미로 배우는 과정에서도 남는 것이 존재한다는 것을 확인할 수 있으며, 수원바리스타학원이 제공하는 다양한 수업 종류를 직접 살펴보는 편이 좋다.