[2] 고짚 서면본점 짚불로 훈연한 우대갈비와 통뼈오겹살이 있는 부산 서면 모임 회식 장소

고짚 서면본점 부산광역시 부산진구 부전로 64 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 숯불로 초벌하고 짚불로 훈연하는 유튜브 영상 조회수 천만뷰때문에 더 유명해졌다는 고짚 서면본점을 방문했습니다. 주차는 명성주차장이 2시간 지원된다 듣긴했는데 위치가 롯데호텔 근처라서 대중교통으로의 접근성도 좋았습니다.

영업시간이(16:00~23:00) 늦은 오후부터 시작돼서 어린아이 동반한 가족외식 장소보단 술 한잔 하기좋은 직장회식이나 친구모임 장소로 더 적합했습니다. 첫인상은 짚불구이집답게 가게 외관 전면 디자인이 짚과 나무를 이용해 한적한 펜션 느낌이었고 내부도 은은한 조명과 나무 재질의 벽면이라 괜찮았습니다.

그런데 피크시간에 방문해서 그런지 내부가 넓었음에도 환기가 잘 안되고 있어서 안쪽 공간은 캠핑장에서 고기 구워먹는 것처럼 연기가 자욱했습니다. 일단은 이 집의 시그니처 메뉴인 우대갈비를 주문했습니다.

장시간 저온숙성한 뼈와 고기를 카운터옆 공간에서 짚향을 입혀가며 초벌구이를 해서 ...