저당식단, 키토식단의 좋은 옵션, 후무스 제 건강관리의 멘토가 3명 있는데요. 1) 데이브 아스프리 (저서: 최강의 식사 _ 키토식단, 염증관리) 2) 제임스 클레멘트 (저서: 자가포식 _ 항노화 스위치, 단백질 관리) 3) 리처드 J.존슨 (저서: 자연은 우리가 살찌기를 바란다 _ 생존 스위치, 당 관리) 이 세분 입니다. 이들 중 2명은 '자가포식'과 '자연은~'에서 각각 '병아리콩'을 식단에 추가할 것을 적극 권장합니다.
(데이브 아스프리는 병아리콩의 항영양인자를 제거할 수 있다면 좋은 재료가 될 것이라고 함.) 그 이유는 크게 2가지 입니다.
병아리콩은 1) 낮은 당지수(GI)로 혈당 조절에 도움을 줍니다. 2) 식물성 단백질로 자가포식을 방해하지 않습니다. 제 경우 회사에서 업무 중 채소위주로 만든 스무디로 점심식사를 대신하는데요 그렇다보니 4시 정도되면 매우 허기집니다.
그래서, 채소에서 온 전분의 필요성을 많이 느끼게 되어 찾게된 것이 바로 병아리콩으로 만든 후무스입니다...
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렉틴
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병아리콩
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병아리콩효능
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저당식단
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키토식단
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탄닌
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피트산
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항영양소
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후무스
