과연 우리가 자주먹는 참기름과 들기름은 안전한가요? 매일 건강을 위해 챙겨 먹는 참기름과 들기름이 오히려 건강을 해칠 수 있다면 믿으시겠어요?
저도 얼마 전까지만 해도 '식물성 기름은 무조건 좋다'고 믿었던 한 사람이었습니다. 하지만 아이가 태어난 후 가족의 건강을 위해 식품에 대해 공부하면서 참기름 들기름 보관, 들기름 참기름은 괜찮을까?
에 대한 충격적인 사실을 알게 되었습니다. 오늘은 제가 발견한 진실과 실제 적용한 해결책을 나누려 합니다.
캐서린 새너한의 경고: 식물성 기름의 불편한 진실 식물성 기름이 건강에 좋다는 건 상식이라 생각했습니다. 그런데 가정의학 전문의이자 생화학자인 캐서린 새너한 박사의 『식물성 기름의 배신』을 접하고 충격에 빠졌습니다.
저는 음식에는 참기름을 넉넉히 둘러 먹었습니다. 건강을 위한 선택이라 자부했지만, 새너한 박사의 연구에 따르면 이런 식물성 기름들이 비만, 당뇨, 고혈압, 심지어 우울증까지 유발할 수 있다니요.
특히 한국인이 사랑하는 참기름 들기...
