식물성기름은 건강에 안좋다? 진실을 알려드립니다.

식물성 기름이 독이라는데, 정말일까요? 저도 최근까지 요리할 때마다 어떤 기름을 써야 할지 고민이 많았어요.

인터넷엔 '식물성 기름은 절대 먹지 마라'는 글이 넘쳐나고, 유튜브엔 '라드로 요리해야 건강하다'는 영상이 쏟아지죠. 그러다 피터 아티아 박사와 레인 노턴 박사의 대담을 보고 드디어 답을 찾았어요.

결론부터 말하면, 우리가 신경 써야 할 건 '어떤 기름'이 아니라 '어떻게 쓰느냐'였습니다. 1분만 읽어보시면 확실히 알게 되실거에요! 식물성기름, 정말 독일까?

출처: Peter Attia MD via YouTube 피터 아티아 박사가 던진 질문이 제 고민과 똑같았어요. "식물성기름을 피해야 하나요?"

솔직히 저도 마트에서 기름 코너 앞에서 한참을 고민했거든요. 레인 노턴 박사의 답변이 명쾌했어요.

포화 지방을 식물성기름이나 올리브유 같은 불포화 지방으로 바꾸면 LDL 콜레스테롤 수치가 낮아진다는 거예요. 영상에서 본 건데, 이게 그냥 추측이 아니라 수많은 연구로 검증된 사실이라...