홍영의 붉은대게백간장 요리의 맛을 한층 업그레이드시켜주는 홍영의 붉은 대게백간장. 이건 정말 요리계의 요물이에요.
그동안은 사* 참치액으로 요리에 간을 맞췄는데, 이 백간장을 쓰고 나선 그 모든 게 한 수 아래처럼 느껴질 정도예요. 왜 여태 이걸 몰랐을까 싶을 만큼 신세계입니다.
홍영의 붉은 대게백간장은 영덕의 특산물인 대게와 각종 천연재료를 진하게 우려내 만든 추출물에 정제염을 넣어 숙성시킨 맑은 백간장이에요. 일반 어간장에서 느껴지는 특유의 비린내가 전혀 없고, 요리에 넣었을 때 재료 본연의 색을 해치지 않아 시각적으로도 훨씬 깔끔해요.
맛은 말할 것도 없이 깊고 감칠맛이 살아 있어요. 국, 나물, 찜, 볶음 어디에 넣어도 감칠맛이 확 살아나요.
특히! 계란찜에 넣으면..진짜 역대급이에요.
아이도, 지기도 한입 먹고 “이거 진짜 맛있다”며 극찬했어요. 그래서 공유하는 초똑이만의 맛있는 계란찜 레시피!
계란 4개 (더 부드럽게 하고 싶으면 채에 걸러 알끈 제거. 초똑이는 그냥 써요...
