육류 대체할 식품 ‘벅스 라이프’

영화가 아닌 현실로 다가온 식용곤충 시대 “곤충이 닭가슴살보다 단백질이 두 배 많다?” 조금은 낯설게 느껴지지만, 이제 식용곤충은 친환경 미래 식량자원으로 주목받고 있습니다. 1.

단백질, 닭가슴살의 2배 경기도보건환경연구원 조사에 따르면, ️ 식용곤충 단백질 함량: 100g당 39.8~72.2g ️ 닭가슴살: 23g ️ 돼지고기 안심: 22g ️ 소고기 안심: 19g 백강잠(64.7g)과 쌍별귀뚜라미(63.3g)는 특히 단백질 함량이 높아, 단백질 파워푸드로 손색이 없습니다. 2. 무기질도 채소보다 풍부 곤충은 단백질뿐 아니라 무기질의 보고이기도 합니다. ️

백강잠: 칼륨 1,388mg (시금치 691mg, 파슬리 638mg의 약 2배) ️ 쌍별귀뚜라미: 아연 18.3mg, 인 2,380mg → 모두 성인 1일 권장량 이상 ️ 대부분의 식용곤충: 현미·귀리보다 2배 이상 많은 마그네슘 즉, 곤충은 단백질 + 무기질을 동시에 공급해주는 슈퍼푸드라 할 수 있죠. 3. 안전성도 검...