배추·브로콜리에 숨은 힘, 글루코시놀레이트 분석 서비스 시작! 한국농업기술진흥원(농진원)이 드디어배추, 브로콜리, 무 등 십자화과 채소 속 기능성 성분 ‘글루코시놀레이트’ 분석 서비스를 시작했습니다.
항암·항산화·항염 효과로 잘 알려진 성분을 과학적으로 검증해 농업과 식품 산업 모두에 큰 변화를 가져올 전망이에요 1. 글루코시놀레이트란?
배추, 양배추, 브로콜리, 무 등에 풍부한 천연 생리활성 물질 효과 항암, 항산화, 항염증 특히 분해 생성물인 설포라판(Sulforaphane) 은 암세포 증식 억제 + 독성물질 해독 효과로 세계적으로 주목받는 기능성 성분 2. 분석 서비스의 특징 분석 대상 ️ 글루코시놀레이트 10종 ️ 지방족 6종 ️ 인돌 2종 ️ 방향족 2종 기술력 액체크로마토그래피-질량분석기 기반 장점 시료 100mg만으로도 국제 수준의 정확한 분석 가능 소요 기간 접수 후 약 3주 이내 결과 제공 3.
기대 효과 농업인 & 기업 작물별 기능성 성분 검증 → 브랜...
