1. 꽃에서 원료로 가는 길 아름답게 피어난 꽃을 기능성 원료로 만들기까지는 수많은 실험과 기준을 통과해야 합니다.
꽃 한 송이가 단순한 자연물이 아니라, 누구나 믿고 먹을 수 있는 원료가 되기 위해서는 과학적 과정이 필요하지요. 2. 표준화의 의미 자연에서 얻은 원료는 재배지, 계절, 기후에 따라 성분이 달라질 수 있습니다.
이를 그대로 사용하면 효과도, 안전성도 일정하지 않게 되지요. 그래서 연구자들은 “표준화”라는 과정을 거칩니다.
지표 성분(marker compound) 원료의 대표 성분을 설정 예 : 해당화에서는 갈산(gallic acid), 루틴(rutin) 등이 활용 함량 기준치 원료마다 항상 같은 수준으로 성분이 들어 있도록 관리 이 과정을 통해서야 비로소, “어디서든 동일한 효능과 안전성을 가진 원료”라는 신뢰가 만들어집니다. 3. 3-LOT rule, 왜 중요한가? 한국 식약처(MFDS)는 개별인정형 원료 심사에서 3-LOT rule을 요구합니다 (1). 3-...
