[미국] 식품 소매업계, 단백질 트렌드 강화

단백질은 이제 ‘기능성’이 아니라 ‘일상 루틴’ — 미국 식품업계의 단백질 전쟁 단백질이 ‘운동하는 사람만 챙기는 영양소’였던 시대는 지났습니다. 이제 단백질은 미국 식탁의 기본 루틴이자, 건강한 라이프스타일의 언어가 되었습니다.

미국 식품 소매업계의 거인 크로거(Kroger)와 스프라우츠(Sprouts)가 앞다퉈 단백질 중심의 제품군을 확대하며, ‘단백질 트렌드’를 산업 전반으로 확장시키고 있습니다. 1. 단백질, 미국인의 ‘필수 루틴’이 되다 시장조사업체 서카나(Circana)의 ‘Eating Patterns in America’ 보고서에 따르면, 미국 성인 소비자의 41%가 단백질 섭취를 늘리려는 경향을 보였습니다.

이는 곧 “Protein”이라는 단어가 붙은 제품의 폭발적인 매출 상승으로 이어졌습니다. 단백질 = 건강의 기준선 ‘단백질 함유’ 표기 제품 판매 급증 단백질 중심 프라이빗 브랜드·간편식 시장 성장 가속화 2.

크로거 — ‘Simple Truth Protein...