1. 무슨 일이 벌어지고 있나?
한국식품산업클러스터진흥원(식품진흥원)은 전북 익산에 위치한 개방형 공유공장을 기반으로, 건강기능식품 공유공장 운영 모델의 현실성과 적정성을 검증하는 실증사업을 추진합니다. 지금까지 공유공장은 ️ PET 음료 ️ 액상 스틱 ️ 일반 가공식품 등 일반식품 중심으로만 운영돼 왔습니다. 2.
왜 ‘건강기능식품’이 어려웠을까? 건강기능식품은 일반식품과 달리, ️ 제조시설 기준이 매우 엄격 ️ 우수건강기능식품 제조기준(GMP) 필수 ️ 교차오염 방지, 원료 이력 관리 의무 ️ 제조·품질 책임자 지정 필요 초기 기업에게는 진입 장벽이 매우 높은 산업입니다.
설비 투자 비용 + 인허가 부담 때문에 아이디어는 있어도 시제품조차 만들기 어려운 구조였죠. 3. 이번 실증사업의 핵심 포인트 식품진흥원은 규제자유특구 실증특례를 활용해 다음과 같은 요소를 집중 검증합니다. ① GMP에 준하는 품질관리 체계 공정별 위생·품질 관리 표준작업절차(SOP) 적용 ② 교차오염·이력...
