보리 샐러드

집에서 잘해먹는 보리 샐러드 보리는 전 밥할때 옆에 같이 해버려요. 보리밥도 좋아하고요.

오늘은 찰보리로 밥했어요. 냉장고 속 있는재료 찾아봅니다.

재료: 닭가슴살,양파,토마토, 로메인,블랙올리브,루꼴라 (많네요ㅎ) 바질페스토 닭은 살짝 데치고 오일에 양파볶아줘요. 전 아보카도 오일썼어요.

아보카도오일이 불포화지방산 풍부해서 샐러드할때나 요리 시 이용하면 심혈관계 질환에 도움될 것 같아요. 삶은보리와 토마토 넣어주고 토마토는 생토마토도 상관없지만 영양소 흡수를 높이기 위해 함께 볶아줬어요.

바질페스토를 넣어주면 풍미가 더 살죠. 없어도 전혀 괜찮아요.

올리브유만으로도 맛있어요. 샐러드는 내몸이 건강해지는 느낌..........