터키식 만두 <만트>: 물만두를 먹는 특별한 방법

터키에도 만두가 있다. 이름도 비슷한 만트.

Manti 밀가루 반죽에 소를 싸서 빚고 물에 삶아내는 게 조리 과정은 물만두와 비슷하다. 위키피디아에서 찾은 설명과 이미지들이다.

나는 터키에서만 만트를 경험했지만, 터키 뿐 아니라 아프가니스탄식, 아르메니안식 등도 있었다. 러시아, 중동, 아시아 전반에 걸쳐 있는 음식인 것 같다.

라비올리 같은 서양 만두도 포함시키면 만두는 전세계에 걸친 거라고 할 수도 있긴 하겠다. 지역에 따라 이름은 조금씩 달라도 모양과 만드는 방법, 플레이팅 방법 등은 대동소이하다.

한국에서는 만두를 다양하게 조리해 먹는다. 군만두, 찐만두, 만둣국, 물만두, 튀긴만두, 만두 탕수, 납작만두 등...

그러나 터키에서 만트를 먹는 방식은 내가 경험해본 바로는 10년간 1종류였다. 터키식 만두는 물에 삶아서 요거트를 얹어 먹는 것.

우리나라의 물만두는 물에 삶아서 따뜻하게 초간장 찍어 먹는 식인데 터키의 만트 식으로 해 보아도 나쁘지 않았다. 터키식만두에 더 익숙한...