양고기 효능, 효과 부작용 냄새 안나게 먹는법

양고기, 몸에 좋은데 왜 안 먹을까? 효능, 부작용, 냄새 줄이는 꿀팁까지 저는 개인적으로 삼겹살보다는 소고기를 좋아해요.

그런데 얼마 전 친구와 함께 양꼬치 전문점에 다녀왔는데요, 은은하게 불 위에서 구워지는 양꼬치 냄새에 반해서 처음으로 양고기를 제대로 먹어봤어요. 그런데 이상하게도 양고기는 건강에 좋다고 하는데도 우리 주변에서는 자주 먹는 음식이 아니죠.

왜 그럴까요? 아무래도 냄새 때문이겠죠.

오늘은 양고기의 영양학적 효능, 과잉 섭취 시 주의할 점, 그리고 냄새 없이 맛있게 먹는 방법까지 정리해보려고 해요. 양고기는 어떤 고기일까?

양고기(Lamb, Mutton)는 말 그대로 양에서 얻는 고기예요. 보통 1년 이하 어린 양의 고기는 '램(lamb)', 나이가 좀 더 많은 성숙한 양의 고기는 '머튼(mutton)'이라고 부르는데요, 램은 부드럽고 냄새가 덜하며, 머튼은 질기고 특유의 냄새가 강한 편이에요.

우리나라에서는 양고기 소비가 많지는 않지만, 중국·호주·중동 지역에서는...