가라아게 치킨이 아닌 돼지고기 요리로 만드는 방법 레시피

보통 가라아게라고 하면 닭튀김으로 닭강정으로도 통용되기도 합니다. 바삭한 식감과 동시에 닭 육즙이 터지는 듯한 튀김 요리로 가라아게는 많은 분들이 좋아하지만, 집에서 하기에는 기름을 쓰고 남는 것도 많고 여기저기 기름이 튀기 때문에, 하기 어려운 느낌이 좀 있습니다.

이번에는 돼지고기로 치킨 가라아게 처럼 바삭한 식감이지만, 돼지고기로 대체한 만큼 돼지고기 가라아게 튀김으로 밥 반찬은 물론 술 안주로도 좋은 레시피 입니다. 재료는 돼지고기 200g 기준 감자전분 4큰술 다진 마늘 1작은 술 간장 1큰술 미림 1큰술 술 1큰술 식초 1큰술 설탕 2티스푼 올리브오일 2큰술 돼지고기는 우선 설탕을 뿌리고 버무려 줍니다.

이 과정이 필요한 이유는 설탕을 돼지고기에 흡수시키면 돼지고기의 수분이 빠져나가지 않도록 하는 보수 효과가 있기 때문에, 촉촉하고 부드러운 결과물을 만드는데 도움을 줍니다. 그리고 비닐봉지에 돼지고기를 넣어주며, 그리고 설탕에 잘 버무린 돼지고기에 간장과 술을 넣고 잘 주...