혹시 폴란드 음식, 드셔보셨나요? 아마 많은 분들이 '피에로기(Pierogi)'라는 만두 정도를 떠올리실 텐데요.
만약 제가 폴란드 식탁에서 김치찌개와 떡볶이의 향수를 느낄 수 있다고 말하면 믿으시겠어요? 이게 무슨 뚱딴지같은 소리냐고요?
오늘 저와 함께 바르샤바에서 서울, 방콕까지 이어지는 아주 특별한 '맛의 실크로드'를 따라가 보시죠! 생각보다 훨씬 더 짜릿하고 놀라운 이야기가 기다리고 있답니다.
에디터의 3줄 요약 폴란드와 한국은 '발효 양배추' 사랑과 쫄깃한 '덤플링' 식감을 공유하는 의외의 미식 형제예요. 90년대 폴란드에 불어닥친 베트남 음식 열풍은 '폴-비엣(Pol-Viet)'이라는 독특한 퓨전 장르를 탄생시켰어요. 폴란드인들의 '국물 사랑'(로수우) 덕분에 베트남 쌀국수와 일본 라멘이 차례로 국민 소울푸드가 되었답니다.
철의 장막 너머, 상상으로 맛본 아시아 이야기는 1960년대 폴란드로 거슬러 올라갑니다. 당시 바르샤바에 중국 음식점은 딱 하나, '상하이'라는 ...
