일본어 뉴스: 고기를 가정에서 만드는 미래, 「배양육」 박람회에서 전시

출처: 2025년 4월 11일자 NHK 뉴스 안녕하세요. N노드입니다.

오늘 준비한 『짧은 뉴스로 배워보는 일본어』 <제70편>에서는 미래의 먹거리를 바꿔놓을지도 모를 기술, 「배양육」에 대해 다루고 있어요. 뉴스 기사에 따르면 2025년 오사카·간사이 만국 박람회에서 인공적으로 만들어낸 「배양육」이 전시될 예정이라고 하는데요, 배양육이라는 게 무엇인지 본문에서 자세히 살펴보도록 할게요. <2025年4月11日> 「培養肉」が大阪・関西万博で展示 動物や魚の筋肉細胞を培養して作る「培養肉」が注目を集めています。

この新しい技術を使えば、赤身と脂身を自由自在に組み合わせたり、肉の栄養素を調整したりすることが可能です。2025年の大阪・関西万博では、未来の食文化をテーマに「家庭で作る肉」というコンセプトの展示が行われる予定です。

研究を率いるのは、大阪大学の松崎典弥教授です。研究チームは、牛の筋肉と脂肪のもとになる細胞を培養し、それを3Dプリンターで作った特殊なジェルに充填して、肉の繊維を再現する技術を開発しています。

約半年をかけて、縦約9センチ...