슈렉소시지는 닭고기, 시금치, 야채 등을 넣고 쪄서 만든 음식으로 시중에 파는 아기 소시지를 먹고 설사를 계속해서 단호박을 넣은 수제소시지를 만들어보았다. (성분표시를 봐야한다고 친구가 알려주었다..)
돌아기 유아식 슈렉소시지 재료: 닭가슴살 400g, 달걀 1개, 쌀가루 60g, 단호박 40g, 양파60g, 당근60g 코스트코에서 하림 닭다리살 사다놓은게 있어서 그걸 사용했는데, 뼈가 있어서 하나하나씩 발랐다. 당연히 뼈가 없는 줄 알았는데 잘못 구매한 30분정도 우유 혹은 분유물에 담가준다.
닭다리 살은 갈아주고 달걀, 단호박 당근, 양파, 쌀가루를 넣고 반죽해준다. 반죽을 보고 너무 묽으면 쌀가루를 더 넣어주면 된다. * 재료 섞기전 닭고기 수분은 최대한 제거해주는게 좋다.
안그러면 수분이 많아 쌀가루가 많이 들어간다) 양파는 매운맛때문에 물에 담근후 사용하기도 하는데 찜기/ 에어프라이어로 구울거라 그냥 사용했다. 종이 호일 위에 올려서 잘 말아준다. 4개가 나와서 2개는 찌고...
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