겨울 제철 생선회의 대장 밀치(가숭어) 부산 기장시장에서 포장 안녕하세요. 좋다는 것은 모~두 전해드리고 싶은 블로거 라이커입니다.
꾸 ( . . ) 벅 '겨울 제철 생선회'하면 어떤 생선이 떠오르시나요? 혹시 방어가 생각나지 않으셨나요?
고소한 기름기를 머금은 겨울 방어는 지금 생각해도 당장 먹고 싶을 정도로 맛있는 겨울 제철 생선회가 맞습니다. 하지만 정말 맛있게 맛 보려면 일반 사이즈가 아닌 대방어를 먹어야하는데 그러려면 양도 많거니와 가격도 부담스러워 막상 사려고 해도 쉽게 손이 가지 않죠.
그래서 오늘 제가 소개해 드리려는 겨울 제철 생선회는 양도 적당하고 가격도 저렴한 바로 밀치(가숭어)입니다. 회에 진심이 아닌 분들이 보신다면 '어디 밀치따위를 방어와 비교하는 거야?'
라고 하실수도 있겠지만 겨울철의 밀치는 그냥 밀치가 아니라는 사실! 밀치의 정식 명칭은 가숭어로 특정 지역에서는 설숭어라고도 부릅니다.
왜 설숭어냐고요? 눈이 오는 계절에 맛있는 생선이기에 붙은 이름이에요...
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