마두역 맛집 삼합촌 홍어와 사랑에 빠지다

마두역 맛집 삼합촌 홍어와 사랑에 빠지다 내 삶의 마지막 하루만 주어진다면 마지막 식사는 잘 삭힌 홍어와 홍어애를 먹겠다. 보따리삼촌 호불호의 대명사 '홍어' 나는 개인적으로 음식을 가리지 않는다.

되려 호불호가 갈리는 음식 대부분을 즐겨 먹는다. 홍어는 물론 소 간, 천엽, 과메기 등 그 중에서도 단연 홍어를 제일 좋아한다.

홍어는 스테미너 음식으로도 유명하고 고단백식단으로도 아주 유명하지만 그 특유의 식감과 향과 맛 때문에 못먹는 사람들이 아주 많다. 자산어보에 이르길 홍어는 몸을 정화하고 술을 다스린다고 나와 있는데 21년도 개봉한 영화 자산어보에도 홍어를 언급하는 부분들이 나온다.

마두역 맛집 중에 내가 제일 좋아하는 '삼합촌' 항상 신선한 홍어와 특수부위를 즐길 수 있어서 지인들끼리 만든 '홍어팸'의 회식 장소이다. 홍어 초보를 위한 '홍어 삼합' 나는 개인적으로 마두역 맛집 삼합촌을 갈 때 삼합보다는 홍어회만 먹지만 내가 홍어를 좋아하는 걸 보고 따라 먹고 싶어하는 지인들...