로마 판테온 근처에 위치한 il Panino Ingegnoso를 방문한 내용은 현지 분위기와 간편한 식사를 함께 느낄 수 있는 파니니 가게의 특징을 보여준다. 구글 평점은 4.7점으로 높은 편이고 현지인 방문도 잦다 보니 매장 내부와 야외 좌석이 고르게 이용된다. 바로 옆에 하드리안 신전이 있어 유적을 감상하며 식사를 즐길 수 있는 점도 매력적이다.
가게에 들어가면 서브웨이처럼 다양한 재료들이 한눈에 보이며, 메뉴는 파니니와 샐러드, 주스 등으로 구성되어 있다. 가장 유명하다는 KEPLERO가 대표적으로 꼽히고, 파니니 가격은 6~7유로대의 합리적인 수준이다. 메뉴명은 뉴턴, 알릴레오, 아인슈타인, 테슬라, 앤디워홀 등 유명한 인물들로 명명되어 있어 선택이 다소 어렵게 느껴질 수 있지만, 들어간 재료를 확인하고 마음에 드는 조합을 선택하면 된다. 주문이 들어가자 직원이 포르게타를 잘 손질하는 모습이 보였고, 갓 구워진 포르게타의 향이 집중을 끌었다.
주문한 샌드위치는 Keplero Evoluto 1번과 2번으로 각각 6.5유로에 판매된다. 두 가지를 반으로 잘라 나눠 먹는 방식으로 제공되며, 각각의 특징은 다음과 같다. 1번은 전통적인 포르게리타가 들어간 파니니로 올리브다이스와 얇게 썬 오렌지가 더해져 부드러운 포르게리타의 맛이 강조된다. 내용물도 과하게 복잡하지 않고 심플하게 구성되어 있어 맛의 균형이 좋다. 2번은 바질과 루꼴라 페스토에 구운 피망이 더해진 구성으로 피망의 풍미가 강하지 않도록 잘게 다져 들어가 있어 부담 없이 즐길 수 있다. 로마에서 현지인과 함께 가볍고 든든한 마지막 식사를 원한다면 이 파니니가 적합하다고 느껴진다. 판테온 근처 맛집을 찾는 이들에게 추천할 만한 선택지로 남는다.
