식중독 종류와 증상 어떻게 예방해야할까?

식중독 종류와 증상 어떻게 예방해야할까? 이번 포스팅은 날씨가 더워지면서 식중독에 대한 위험이 높아지고 있는데요 그래서 오늘은 식중독에 대한 이야기를 해볼까합니다.

식중독은 몸에 유해한 성분을 섭취하게 되면서 염증을 일으켜 통증과 증상들이 나타나는데요 식중독은 크게 4가지의 종류로 나눌 수 있습니다. 세균성 바이러스성 자연독 화학성 이중 가장 많은 부분을 차지하는 식중독은 세균성 식중독입니다.

세균성 식중독은 다시 감염형과 독소형 두가지로 나눌 수 있는데요 살모넬라균 살모넬라균은 대부분 고기를 섭취하면서 발생됩니다. 호염균(비브리오균) 해산물을 섭취하면서 발생하며 심할 경우 패혈증까지 올 수 있는 위험한 균입니다.

살모넬라균과 호염균의 특징은 잠복기가 24시간 정도로 시간이 어느정도 지나야 증상이 발현되는게 특징이라고 볼 수 있습니다. 포도상구균식중독 독소형 식중독의 대표적인 예로 음식을 섭취하자 마자 거의 바로 증상이 발현되는데요 살모넬라나 호염균은 잠복기가 있지만 포도상구균식중독...