바다의 황제로 불리는 전복은 아미노산이 풍부하고 원기회복에도 많은 도움이 되며, 혈관질환 예방도 해준다고 알려져 있습니다. 저도 참 좋아하는데요.
고소하고 쫄깃한 맛이 일품인 전복요리! 전복 회로 먹기도 하며, 전복 물회, 전복죽, 전복 찜과 같은 다양한 요리로 만나볼 수가 있답니다.
그 중에서도 버터구이 방식으로 하는 전복요리가 전복의 식감과 맛을 더욱 증폭시켜주어 전복과 버터의 최고의 궁합으로 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 전복을 구입할 때 자연산과 양식산 구분을 간단히 알아보도록 할께요 자연산과 양식산을 알아보는 가장 쉬운 방법인데요 껍데기를 살펴보는 것으로 아무것도 붙어있지 않고 푸르스름한 빛이 도는 매끈한 껍데기 면 양식산이라 합니다 껍데기에 따개비라든가 이것저것 많이 붙어 있으며 검붉은 색을 띠고 있으면 자연산입니다.
물론 양식산도 몇 년 되면 따개비 같은 게 붙지만 대체로 자연산보다 깨끗한 편이라는 것이죠 가족들의 영양 보충을 위해 마트에서 전복을 구입하여 버터구이 ...
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원문 링크 : 원기회복에 좋은 전복버터구이 요리
