클래식 칵테일에 대한 심도높은 고찰, 합정 클래식 바 발아

최근 다이어트 때문에 술을 조절하던 중, 오랜만에 술을 마시기로 다짐해서 찾아갔다가 정말 마음에 드는 클래식 바를 발견해서 오랜만에 글을 남깁니다. 발아 서울특별시 마포구 양화로1길 18 3층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 글 제목에도 써져있지만, 합정에 위치한 발아입니다.

사장님께서 블로그도 운영하시지만, 허락을 받지 않아서 직접 링크를 올리기는 어렵겠네요. 이번 글의 제목이 '클래식 칵테일에 대한 심도높은 고찰, 합정 클래식 바 발아'인 이유가 운영하시는 블로그의 주 컨텐츠가 칵테일과 위스키 등에 대한 고찰과 해석입니다.

제가 이 바를 방문하게 된 결정적인 계기가 '네그로니(Negroni)에 대한 고찰과 해석'이라는 사장님의 게시글을 본 것이었습니다. 해당 글에는 발아만의 네그로니 조주법과 레시피가 아예 공개되어 있습니다.

대강만 언급하자면, 캄파리와 스윗 베르무트를 호시자키 아이스들과 먼저 스터하고 이후에 얼음을 교체하고 진을 추가해서 스터해주는 방식입니다. https...