케일 효능 영양성분 부작용

케일은요, 채소 중에서도 손꼽힐 만큼 영양이 풍부한 채소예요. 원산지는 지중해 쪽인데요, 녹황색 채소 중에서도 베타카로틴 함량이 가장 높다고 알려져 있어요.

비타민, 식이섬유는 기본이고요, 엽록소와 글루코시놀레이트도 풍성하게 들어 있어서 몸속 구석~구석~을 깨끗하게 정리해 주는 데 도움이 될 수 있어요. 특히 항산화 작용으로 잘 알려진 베타카로틴은 우리 몸이 받는 스트레스와 열에 싸우는 데 큰 역할을 하죠.

그래서 ‘항산화 슈퍼스타’라는 별명이 괜히 붙은 게 아니에요. 우리나라에서도 케일은 쉽게 만나볼 수 있어요.

잎이 넓고 평평한 ‘쌈케일’, 잎이 단단하고 오글오글 말린 ‘곱슬케일’, 여기에 보라, 분홍, 흰빛이 섞여 꽃처럼 예쁜 ‘꽃케일’까지 종류도 참 다양해요. 활용법도 무척 유연해서요, 쌈이나 샐러드로 가볍게 드셔도 좋고, 케일즙이나 케일주스로 마셔도 부담 없어요.

양념을 버무려 만든 ‘케일김치’도 색다른 매력이 있답니다. 오늘은 제가 케일 효능, 영양성분, 부작용을 찬찬히 ...