오랜만에 대용량 투팅커피 홀빈원두 꺼내와서 더치커피 내려마시려고 한동안 묵혀놨던 더치장비 꺼내옴 빈플러스 전동그라인더 사용해서 홀빈 상태의 투팅커피원두를 곱게 갈아봅니다. 이 전동그라인더는 안에 교반기같은게 있어서 회전하면서 갈아주는거라 입자가 핸드드립이나 더치커피용으로 마시기 좋은 사이즈로 갈리는데 아직 쓸만함 ㅎㅎ 곱게 갈아낸 원두를 더치 내릴 때 쓰는 빈플러스 마이더치 더치커피메이커 열어서 원두 넣는 곳에 약 2/3 정도 채우고 살살 평탄화만 해줍니다.
처음에 뭣도모르고 무슨 에스프레소 내릴 때 꽉꽉 눌러담는것마냥 했다가 물이 침투를 못해서 혼났네요 ㅋㅋㅋ 이제 살살 다져주기만 하면 돼요~ 맨밑에 여과지 깔고 원두 붓고 그 위에 다시 한번 원형여과지 깔면 물이 중간에 떨어지더라도 여과지를 통해 전면적으로 물이 퍼지기 때문에 여과지를 꼭 깔아두는게 중요합니다. 여과지 없이 그냥 해버리면 물이 가운데 부분만 침투해서 주변부 원두는 뽀송뽀송하게 유지돼요...ㄷㄷㄷㄷ 원형여과지 따로 ...
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