건강식품에 관심 있는 분들이라면 ‘서목태’ 또는 ‘쥐눈이콩’이라는 이름을 한 번쯤 들어보셨을 것입니다. 서목태는 예로부터 약콩이라고 불릴 만큼 영양이 풍부한 검은콩 종류로 알려져 있습니다.
특히 안토시아닌과 단백질, 식이섬유가 풍부해 건강 관리 식단에 자주 활용됩니다. 하지만 검은콩 종류가 워낙 다양하다 보니 서리태와 차이점을 헷갈리는 분들도 많습니다.
이번 글에서는 서목태(쥐눈이콩)의 효능과 부작용, 섭취방법, 그리고 서리태와의 차이점까지 한 번에 정리해 보겠습니다. 서목태(쥐눈이콩)란?
서목태는 검은콩의 한 종류로 크기가 매우 작고 단단한 것이 특징입니다. 쥐 눈처럼 작고 검다고 해서 ‘쥐눈이콩’이라고 불리며, 건강식으로 널리 활용되어 ‘약콩’이라는 별칭도 가지고 있습니다.
겉은 검은색이지만 속은 초록빛을 띠는 경우가 많으며, 일반 검은콩보다 영양 밀도가 높은 편으로 알려져 있습니다. 구분 특징 정식 명칭 서목태 별칭 쥐눈이콩, 약콩 특징 작고 단단한 검은콩 속 색상 초록빛 주요...
