보관박스에 수제 단조 식칼이라고 적혀있습니다. 정성스럽게 단련된 일본강, 게다가 그중에서도 고급으로 여겨지는 청강을 사용 튼튼함과 예리함의 밸런스가 최적화된 단조 부엌칼입니다.
라쿠텐에서 구입한 흑타 양날 데바입니다. 생선 머리, 닭 뼈 등 두꺼운 식재료 손질할 때 사용하기 좋습니다.
흑타 양날 데바 칼날 180mm 큰 물고기 뼈까지 중력만으로도 잘라버립니다. 단, 무게가 무거워 세세한 작업에는 적합하지 않습니다.
일반적으로 사용하는 칼날은 165mm 입니다. 하지만 이 칼을 잘 다루면 어떤 식재료라도 쉽게 손질할 수 있습니다.
사용상의 주의사항 냉동식품에는 냉동식품 전용 나이프를 뼈, 호박 등 딱딱한 것을 자를 때는 칼날이 두꺼운 날을 사용해 주세요. 용도에 적합하지 않게 사용하면 칼날이 파손될 수 있습니다.
구입가는 10만 원 안되게 구입했습니다. 박스도 고급스럽고 설명서 들어있습니다.
라쿠텐에서 처음 직구했었는데 어떡해 하다 보니 되더라고요. 타오바오, 알리 요즘은 쉽게 직구 ...
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원문 링크 : 일본 대장간 흑타 양날데바 180mm 수제 단조 부엌칼
