집에서 대게 찌기! 전문점 맛 내는 비법

대게 맛있게 찌는 방법 대게 찌는 꿀팁 롯데마트에서 새해맞이 러시아산 대게를 할인한다는 정보를 듣고 꿍이 데리고 얼른 달려갔지요. 롯데마트 평택점은 5kg이하 소형견은 이동가방이나 유모차에 태워서 동반이 가능해요.

행사카드로 구매 시 대게 100g에 4,500원 정도 그래서 두마리 사왔어요. 원래는 찜 서비스를 해주는데 찜하는데 많이 밀려있어서 최소 한시간 이상을 기다려야 한다길래 그냥 살아있는 그대로 포장해달랬어요.

대게는 손질을 해야하는데 다른 게 아니라 대게 입(입틀) 사이에 칼끝을 1cm 정도 넣고 '드드득' 소리가 날 때까지 밀어 넣은 뒤 살짝 비틀어주세요. 이때 대게를 꼬리 쪽을 위로, 입 쪽을 아래로 향하게 세운 뒤 몸통을 지긋이 눌러주세요.

입으로 검회색 물이 줄줄 나오는데, 이걸 잘 짜내야 해요. 나는 무서워서 못하고 꿍이아빠한테 시켰어요.

ㅎㅎ;; 대게의 입을 찌르고 물을 빼는 가장 큰 이유는 단순히 바닷물을 빼는 것이 아니라, 대게의 피(체액)를 뽑아내기 위해서예...