롯데 마트 갔더니 민물장어가 할인중인거 있죠 3마리 든것도 있었는데 한번에 다 먹고 치우고 싶기 때문에 1마리로 만원이하에 구매했어요 장어 굽는 과정이 좀 기름이 튀어서 그렇지 굉장히 심플한 스타우브 장어 솥밥 만드는법을 알아보아요 재료 라인업 쌀 1.5컵 민물장어 1마리 생강 3 톨 데리야끼 소스 깻잎 세시간 정도 불린 쌀에 다시마를 넣어 다시마 밥물로 솥밥을 지어줍니다 장어 만져보는건 처음이라 구매를 약간 머뭇거렸으나 로잉씨가 반짝이는 눈망울로 먹고싶다니까 그까이꺼 도..도전! 큼직하게 반토막하고 쪼끄만 지느러미도 제거했어요 칼날로 장어 껍데기쪽을 슥슥- 끈적하게 굳은 기름을 걷어내줍니다 생각보다 허연 기름덩어리가 많이 걷혔어요 밑간은 따로 하지 않았어요 비린내 제거를 생각한다면 청주를 넣거나 하는 방법도 있지만 없으니 생략하고, 대신 미림만 살짝 뿌렸어요 비린내에 비위약한 1인인데 이대로도 비린맛은 제로였어요 민물장어 한팩 안에는 장어구이 소스 2종까지 같이 들어있었어요 소스에...
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원문 링크 : 장어덮밥 만들기 스타우브 솥밥 민물장어덮밥 레시피
