집에서 따라 하는 최강록 토시살 고기 덮밥

최강록 셰프의 유튜브를 예전에도 보긴 했었는데, 최근 흑백요리사에서 보니 반갑더라고요. 마침 간단한 고기 요리인 고기 덮밥 영상을 시청하게 되어, 따라 해보기로 합니다.

영상에 나온 대로 토시살을 쓰고 싶었습니다. 마트에서 토시살을 팔까 했는데, 팔더라고요.

아주 좋습니다! 재료 준비 ※ 2인분 기준 최강록 셰프의 토시살 고기 덮밥은 일식 기본 소스 중 하나인 타래 소스 풍의 베이스입니다.

진간장 120ml 미림 120ml 청주 50ml - 선물 받은 건데, 일식 요리할 때 요긴하게 쓰고 있습니다. 토시살 300g - 얇게 저며진 고기를 썼습니다.

이것밖에 없더라고요... 레몬 1/4개 - 고기가 상큼해진다네요.

와사비 조금 다시마 5g - 밥에 감칠맛을 조금 더해줍니다. 개인적으로 다시마 넣은 밥을 할 때는 물을 살짝 조금 넣습니다.

온센타마고에 쓸 소스는 원래 폰즈입니다. 집에 폰즈가 없어서, 제 맘대로 소스를 만들어봤습니다..

먹었을 때 맛있었어요! 혼쯔유 30ml 물 30ml...