천연 발효 식초를 알아보는 중에 제 눈에 들어온 몇 가지 제품이 있었어요. 그중에 하나를 마셔봤고요.
식초의 효능도 알아볼게요. 비니거 효능 최초의 식초는 우연히 발견되었어요.
술통의 술이 상한 것 같아서 맛을 보니 신맛이 나요. 이 유래는 영어 표기인 'vinegar'에도 보여요.
프랑스어로 포도주를 말하는 'vin'과 신맛을 의미하는 'aigre'가 합해져 만들어진 거예요. 식초는 소화를 촉진해요.
피로를 가시게 하고, 스트레스를 없애는 호르몬을 만들어내요. 주성분이 초산인데, 근육에 쌓이는 피로 물질인 젖산을 분해하고, 살균과 해독작용도 해요.
이러한 이유로 노벨상을 3번이나 받았답니다. <자세히 보기> 식초 60여 종 유기산 함유 피로 회복, 성인병 예방, 식욕 증진.
[자연이 준 기적의 물] 식초(食醋, vinegar)는 예부터 중요한 조미료로 사용되었다. 제조법에 따라 합성식초와 양조식초로 나눈다.
합성식초(빙초산)은 화학적인 방법으로 만들어진 것으로 한때 우리나라 대중음...
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원문 링크 : 유기농 사과 식초 드니그리스 애플사이다비니거 비율과 보관법
