1. 홈카페 시작하고 싶은데, 뭐부터 사야 하나요?
가장 기본적인 구성은 드립포트, 서버, 저울, 필터, 그라인더입니다. 예산이 부족하다면 핸드드립 키트 세트로 시작해도 좋아요. 2.
원두는 어디서 사야 하고, 어떤 걸 골라야 하나요? 요즘은 스페셜티 원두 전문 쇼핑몰이 많아요.
처음이라면 산미 적고 고소한 브라질 계열이 무난합니다. 3. 원두는 어떻게 보관하나요?
햇빛, 공기, 습기 피해서 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 보관하세요. 냉장보관은 오히려 수분 흡수로 풍미를 해칠 수 있어요. 4.
그라인더는 꼭 필요한가요? 네, 꼭 필요합니다!
갈아놓은 원두는 산화가 빨라요. 추출 직전에 직접 분쇄하는 게 정석입니다. 5.
커피가 너무 쓰거나 시큼해요. 왜 그렇죠?
쓴맛: 너무 뜨거운 물(95도 이상), 너무 미세한 분쇄 신맛: 온도가 낮거나 추출 시간이 짧을 때 → 물 온도 90~93도, 분쇄도 조절이 핵심! 6.
드립할 때 물은 얼마나 부어야 해요? 커피 1: 물 15~17 비율이 보...
