dsinoca, 출처 Unsplash 부드러운 우유 거품과 고소한 에스프레소 샷이 만나 탄생한 라떼는 많은 사람들이 즐겨마시는 메뉴이기도 합니다.어떤 카페에서는 너무 싱겁거나 맛이 없을 때가 있고, 반대로 어떤 카페에서는 고소하고 진한 풍미가 느껴질 때가 있습니다.커피와 함께 즐기는 우유라면 어떤 우유가 좋을까요? 오늘은 커피와 잘 어울리는 우유를 찾을 때 고려해야 할 사항에 대해 알아보겠습니다.
dslr_newb, 출처 Unsplash 우유란 무엇인가요? 우유는 소의 젖샘에서 분비되는 특유한 향미와 단맛을 지닌 흰색의 불투명한 액체이며, 유지방 함량(4% 이상)에 따라 지방함량이 높은 고지방유(高脂肪乳)와 지방함량이 적은 저지방유(低脂肪乳)로 분류됩니다.
또한 탈지유·전지유로도 구분되며, 수분량 또는 성분조성 비율에 따라 표준형·저지방표준형·무지방농축우유 및 강화우유 등으로 세분되기도 합니다. 그리고 살균방법에 따라서는 저온장시간살균법(LTLT:Low Temperature Lo...
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원문 링크 : 커피와 카페라떼와 잘 어울리는 우유의 대해 알아보자
