바싹 구운 고기 먹을 때 '이것만 챙기면' 암 걱정 뚝!

2025. 6. 26. 오늘의 건강 이슈 여름 캠핑장에서 빠질 수 없는 메뉴는?

바로 바싹 구운 바비큐입니다! 그런데 이렇게 고온에서 구운 고기는 대장암을 유발할 수 있는 유해물질이 생길 수 있다는 사실, 알고 계시나요?

세계보건기구(WHO)는 소시지, 햄 같은 가공육은 1군 발암물질, 소·돼지·양고기 같은 적색육은 2A군 발암물질로 분류하고 있습니다. 가공육만큼은 아니지만, 암 위험성에 대한 근거가 확인됐다는 의미입니다.

최근 미국 연구팀에서 발표한 연구에서, 고기와 함께 채소를 먹으면 발암물질 해독 작용이 활발해진다는 결과가 나왔습니다! · 십자화과 채소 (브로콜리, 배추, 양배추 등) → 해독 대사 물질을 크게 증가시킴 · 미나리과 채소 (샐러리) → 발암물질 독성 생성 억제 특히 두 종류의 채소를 같이 먹으면 시너지 효과 발생!

우리 식문화 속 '쌈'은 건강한 식습관의 좋은 예입니다. 고기를 먹을 땐 꼭 채소와 함께 드세요!

채소를 곁들이면, 발암물질 걱정을 줄일 수 있습니다...