참나물 요리 참나물 겉절이 겉절이양념 만들기 참나물무침 고기쌈으로 좋은 나물무침요리 안녕하세요. 나랑노랑입니다.
손님초대요리로 육전을 만들고 간장소스 대신 참나물무침을 만들어 같이 내었어요. 신선한 생나물 무침이 매콤하면서 개운한게 고기쌈으로 딱 알맞더라구요.
너무 바쁘게 만드는 바람에 사진을 여러장 남기지는 못했지만 겉절이 양념장 하나면 참나물 뿐만 아니라 부추무침 등 여러 나물요리에 적용할 수 있어서 남겨봅니다! 참나물 요리 <재료> 참나물 150g <겉절이 양념장> 고춧가루 2T 간장 1T 레몬즙 or 식초 1T 알룰로스 1t 설탕 1t 소금 한꼬집 참기름 1T 깜박잊고 양파를 안넣었는데 채썰어서 넣어주면 색감이 더 예쁠거에요.
다진마늘도 생략!! 겉절이양념 비율 겉절이무침을 할 때는 꼭 양념을 미리 만들어 두길 권해요.
설탕, 소금은 녹고 고추가루가 숙성돼서 재료들이 잘 어우러지는 게 좋거든요~ 참나물은 흐르는 물에 몇번 흔들쳐 잡티를 제거하며 씻어서 물기를 털어서 준비해요....
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