“내가 먹는 게 곧 병이 된다”

항염 식단 가이드라인 -자주 먹기 좋은 음식: 제철 채소, 베리류, 견과류, 생선(연어·고등어), 콩류, 녹차, 마늘, 생강 -피해야 할 음식: 가공육, 탄산음료, 정제 탄수화물, 튀김류, 설탕·소금 과다 섭취, 고온 조리된 육류 -조리법 추천: 튀기기·굽기보다 찌기·삶기 중심의 저온 조리 식탁 위의 염증 유발 식품, 만성질환의 숨은 범인 ‘염증’이 요즘 전 세계적인 보건 화두로 떠오르고 있어요. 눈에 보이지 않지만 몸속에서 조용히 진행되며 암, 당뇨, 고혈압, 심혈관질환 같은 만성질환을 키우는 주범이죠.

그런데 놀랍게도 이 염증은 우리가 매일 먹는 음식과 직결돼 있다는 사실… 염증을 부르는 식품들 1. 붉은 고기 & 가공육 소·돼지 같은 적색육에 들어 있는 포화지방 → 염증 촉진 햄·소시지·베이컨 속 질산염·첨가물 → 염증 유발 WHO 분류 붉은 고기 = 2A군 발암 가능 물질 가공육 = 1군 발암물질(발암 확인) 꾸준히 먹으면 암 포함 각종 만성질환 위험 ↑ 2.

단 음식 ...