“뻥 뚫리는 맛” 진짜였네 심혈관질환 막는 매운맛, 적정선은?

칼칼하게 한입 먹으면 속이 확 풀리는 매운맛. 그 ‘뻥 뚫리는 느낌’이 그냥 기분 탓이 아니었어요.

적당한 매운맛이 심혈관·뇌혈관질환 위험을 낮춰준다는 연구 결과가 나왔습니다. 연구 결과 연구기관: 중국 청두의대 대상: 쓰촨성 거주 30~79세 5만4859명 기준: 고추 섭취 빈도별 그룹 분류 주 6~7일 고추 섭취 그룹은 허혈성 심장질환 위험 14%↓ 뇌혈관질환 위험 12%↓ 허혈성 뇌졸중 위험 15%↓ 특히 중간 정도 매운맛에서 효과가 가장 뚜렷하게 나타났습니다 (최대 14% 감소).

반면 출혈성 뇌졸중과는 별다른 연관이 없었어요. 왜 매운맛이 좋을까?

핵심 성분은 캡사이신! 체내 TRPV1 수용체 자극 혈관 내피세포 염증 반응 ↓ 혈관 확장 → 혈액순환 개선 미국 클리블랜드 클리닉 연구에서도 고추를 자주 먹는 사람은 심혈관질환 사망 위험이 26% 낮다는 결과가 있었습니다. ️

주의해야 할 점 매운맛이 무조건 좋은 건 아니에요. 과다 섭취 → 위 점막 손상 → 위염·소화불...