비건 시장의 생성과 성장, 새로운 유행으로

silviarita, 출처 Pixabay 비건 시장의 성장, 새로운 유행으로 최근 이곳저곳에서 ‘비건(Vegan)’이라는 용어가 자주 등장하고 있습니다. 이는 채식주의의 한 종류로, 육류와 달걀, 유제품, 꿀, 해산물 등을 먹지 않는 것을 의미합니다.

과거에는 채식주의나 이 중 비건을 실천하는 경우가 많지 않았습니다. 식민지와 전쟁 등을 경험했기 때문에 음식을 가린다는 것은 상상하기 어려운 것이었습니다.

그중에서도 ‘없어서 못 먹는(?)’ 고기를 거부한다는 것은 중장년층 입장에서는 쉽사리 이해하기 어려운 배부른 선택이기도 합니다.

최근 20~30대 층 위주로 비건이 유행처럼 번지고 있습니다. 풀무원과 농심, 롯데칠성음료 등 식품업계가 이에 발맞춰 비건 제품을 내놓았고, 롯데백화점 등에서는 비건 추석 선물 세트를 출시하기도 했습니다.

식품을 넘어 화장품이나 생활용품에서도 비건 인증 여부를 따지는 경우도 많습니다. 이렇게 최근 유행으로 자리 잡은 비건에 대해서도 여러 논쟁이 존재합니다...