버터 치킨 커리 만들기 레시피 홈메이드 인도 커리

잇님들~ 안녕하세요 주말에 비가온뒤, 지난주보다는 덜 더운 나날들인 것 같아요~ 근데~~ 잇님들은 커리 좋아하시나요? 오니유는 전통인도커리를 좋아해요~ 그래서 이번엔 버터 치킨 인도 커리 를 가져왔거든요~ 오니유가 인도전통커리를 좋아하게 된 그 계기가 있는데요~ 코로나직전, 피지(남태평양)라는 곳에서 아이와 1년남짓 기러기생활을 했어요~ 그곳은 영국식민지 시절로 인해 피지 국민 중 인도인이 전국민의 40%를 차지하는 곳이었어요.

영국인들이 피지를 식민지화한 후, 피지인들 노동력으로 사탕수수농사를 했는데, 피지인들이 너무 천하태평이라 그당시 영국의 또다른 식민지였던 인도의 인도인들을 사탕수수 농사를 위한 노동력으로 피지로 이주시켰다는 것이 인도인 피지 이주설이에요. 그래서 그곳에서 인도옷, 인도생필품, 인도음식 등을 자주 접할 수 있었는데, 그때 인도커리를 다양하게보고, 관심이 생긴게 인도 향신료들이에요.

슈퍼에 가면 몇십개의 향신료들이 가루형태로 있었던 기억이 나요. 그중 가장 흔...

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