친한 형님의 지인 분 친형이 하신다고하여 방문해본 학동역 코마츠 라멘 결론부터 얘기하자면 최근 1년 내로 먹었던 라멘 중 바로 원탑이었다. 내가 시킨 것은 간장베이스의 "쇼유라멘" 사장님께서 육수 개발에 1년동안 열공을 하셨다는 이야기를 들었다.
감칠맛 터지는 간장육수이고 닭을 베이스로한 국물맛이 진하게났다. 그리고 저기 올려준 얇은 차슈가 쇼유라멘에서 엄청난 균형감을 담당하고 있었다.
베이컨 같기도 하면서 간장육수랑 같이 먹으니 훈연향이 폭발하였다ㄷㄷ 멘마와 계란, 기타 고명들까지 정말 완벽했다. 형님이 시키신건 '시오라멘' 소금으로 간을 하였으며 맑아보이지만 굉장히 딥한 맛을 가지고 있었다.
핵맛있는 오뎅국물에 면을 말아먹는 듯한 느낌이 들었다 나랑 형님 둘다 라멘먹고 동공이 풀려서 한그릇씩 또 추가해먹었다. 형님과 첫 방문 이후 두달이 지나서 학동역 코마츠라멘을 재방문했다.
저번 방문 때는 마감되어 먹지 못했던 '아부라소바'를 시켜보았다. 한정판 메뉴라고 하며 오전 12시 전후...
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원문 링크 : 학동역 코마츠라멘 동공 풀리는 맛
