듞꺼비가 인생에서 "두번째로 도전한 족발!" 족발 만드는법(돼지사태) - 여러 레시피 참고하여 처음 만들어본 족발 요리일지!
족발을 언젠가는 도전해봐야지했다가 이번에 만들어보게 되었다. 처음 만드는거라 익숙하지 않았고 아쉬운 ... m.blog.naver.com 저번에 처음 만들었던 족발은 좀 느끼했는데 이번 족발은 진짜 대성공이었다.
네이버에서 절단족을 구매한 뒤 나름의 레시피로 정리하여 즉흥적으로 만들어보았다. 춘장 족발 재료소개 : 돼지족발, 간장 2컵, 설탕 2컵, 노추 반컵, 춘장 반컵, 소주 1컵, 굴소스 반컵, 각종 향신료, 맛소금 반스푼, 생강 한 덩이, 통후추 가득, 대파 4개, 양파 4개, 마늘 20알, 매운 건고추 3~4개 (재료가 개많네 허허..) 1) 구매한 족발이나 절단족의 핏기를 제거하기 위해 최소 4시간이상 물에 담궈둔다. 2) 양파 2~3개, 대파 2개, 생강 한톨, 마늘 10알과 각종 향신료들을 넣고 30분정도 끓여서 채소육수를 미리 만들어준다. ...
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